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    剁椒木耳

    發(fā)布時間:2012-10-31

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

    材料
    黑木耳,香油,生抽,醋,雞精,蔥花,姜蒜茸,剁椒


    做法
    1.黑木耳用溫水泡軟洗凈,去蒂切絲。
    2.黑木耳絲用開水焯2分鐘,過冰水,瀝干水分。
    3.姜蒜茸、剁椒、生抽、醋、少許雞精,香油拌勻,放置30分鐘入味,食用時撒上蔥花,放幾滴香油即可。

    小訣竅:
    關于黑木耳:
    1、養(yǎng)顏美容
    黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品;維生素E含量非常高,是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高,所有食物中黑木耳的含鐵量最高,是菠菜的20多倍,豬肝的7倍多。是養(yǎng)顏補血,預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
    2、減肥清道防結石
    黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動,有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出,并且有利于膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。
    3、預防心腦血管疾病
    黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質(zhì),能減少血液凝塊,預防血栓等癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。


     

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