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    金針菇炒雞蛋這個家常菜，步驟簡單又很美味！
    原料：金針菇一把，雞蛋3個。
    做法：
    ①稍微切除點金針菇的老根，洗凈瀝干水，然后對半切一刀；
    ②雞蛋打散，攪拌均勻，加少許鹽；
    ③油溫六七成熱的時候，倒入蛋液，小火慢煎直到蛋液底部凝固；
    ④把蛋餅翻面再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用；
    ⑤再起油鍋下蔥花，蒜泥爆炒，倒入金針菇翻炒幾下；
    ⑥倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻；
    ⑦加點蔥花就可以起鍋了。