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    孩提吃香菇時(shí)，聽(tīng)老輩人講過(guò)香菇的故事。說(shuō)是800余年前，在浙江的龍泉、慶元、景寧三縣毗鄰之地，有一名靈官者，購(gòu)下一大片山，砍倒樹(shù)木，任憑風(fēng)吹雨打，待其霉?fàn)€。結(jié)果，樹(shù)上長(zhǎng)出了香菇。采之蒸熟，鮮、香并絕。村人聞?dòng)?，紛紛前往仿學(xué)。自此，這一事即有了以“栽培香菇為業(yè)的菇民”。他們尊靈官為“五顯靈官”或“五顯大帝”；為志其功德，捐資募建了“五顯大帝”廟宇。
    傳說(shuō)終究是傳說(shuō)，其實(shí)，據(jù)記載，早在公元前239年著的《呂氏春秋》里，即有，“味之美者，越駱之菌”，“菌”即是指香菇。清代黃官繡在《本草求真》中，奉香菇為“食中佳品”。載錄明代史事的一些古書(shū)記載：明朝奠都金陵時(shí)，遇天大旱，國(guó)府清貧，明太祖朱元璋苦對(duì)素食，無(wú)下箸之欲；其時(shí)，祖籍吳越的國(guó)師劉伯溫獻(xiàn)上龍慶景香菇，朱元璋“食之甚喜，令每歲必備若干”。香菇遂被列入宮庭菜譜，名聲大震。