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    清蒸黑皮雞樅菌，吃一口才知道它無比鮮香、脆嫩！

    發(fā)布時(shí)間：2022-02-26

      來源： 美食天下 Meggy跳舞的蘋果

      黑皮雞樅菌的樣子小巧可愛，黑褐色的，看著硬梆梆的，吃一口才知道它無比鮮香、脆嫩。為了突出其鮮味，就用最簡單的清蒸方法，調(diào)料也不要多，一丟丟蒸魚豉魚或者生抽就可以，以防壓了其本身的香味。潑一點(diǎn)熱油，香上加香。
      食材明細(xì)
      主料
      黑雞樅菌 1盤
      輔料
      香蔥 1棵
      蒸魚豉油 10克
      植物油 10克
      咸鮮口味
      步驟：
      步驟1：黑皮雞樅菌清洗干凈，瀝干水。
      步驟2：把黑皮雞樅菌碼放在一個(gè)深點(diǎn)的小盤里，香蔥切末備用。
      步驟3：黑皮雞樅菌入蒸鍋。
      步驟4：蓋緊蓋子，大火上汽后蒸10分鐘。
      步驟5：出鍋后撒香蔥末，淋上熱油。
      步驟6：淋入少許蒸魚豉油。
      小竅門
      1、清蒸之后會(huì)出現(xiàn)一些湯汁，不要倒掉，是黑雞樅菌本身的營養(yǎng)和水蒸汽，直接喝掉或者泡飯，營養(yǎng)不流失。
      2、潑熱油是點(diǎn)睛之筆，如果單純?yōu)榱说椭瑹o油，可不潑，但味道會(huì)大打折扣。

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