繡球菌營養(yǎng)非常豐富，含有大量的β葡聚糖，蛋白質，抗氧化物質，維生素等，是一種非常珍稀名貴的藥食兩用菌。繡球菌含有什么養(yǎng)生物質？
1. β型葡聚糖
β型葡聚糖是一種生物活性物質，生物醫(yī)學界普遍認為β-葡聚糖具有清腸、降低膽固醇、調節(jié)血糖、提高免疫力等四大生理作用。
根據日本食品分析中心的分析，每100g繡球菌中β-葡聚糖高達43.6g，比著名的靈芝和姬松茸高出3~4倍以上，可以說是菇類之最。
2. 抗氧化物質
人體內的自由基會引起生物細胞氧化性損傷，導致機體老化。繡球菌中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效地清除體內的自由基，防止活性氧對機體的傷害，有抗氧化、防癌的作用。
3. 蛋白質
繡球菌的粗蛋白質含量，要遠高于一般的蔬菜水果，是一種人體所需的優(yōu)質蛋白質來源。相比含有同等高品質蛋白質的肉食，低卡路里、低熱量，是女性減脂膳食的好選擇。
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