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      木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，富含多糖類，有較高的營養(yǎng)價值。

     
      常吃木耳，對人體有以下幫助：

 

      一、預防便秘
 

      10g優(yōu)質干木耳泡發(fā)后150～170g，差不多一盤涼拌木耳的量，其中有3g膳食纖維，膳食纖維可幫助增強腸道蠕動，促進糞便排泄，防止便秘。
 

      二、預防心血管疾病
 

      木耳中的木耳多糖能降低人體血脂水平，經常食用有利于高脂血癥、動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的防治。
 

      三、防癌抗癌作用

      木耳中的木耳多糖等抗腫瘤活性物質能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。