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    適合冬天的菌菇美食，酸辣開胃

    發(fā)布時間：2025-01-08

      來源：下廚房

    用料：
     
    腐竹 80g
    口蘑 170g
    鮮香菇 100g
    金針菇 100g
    油、鹽 適量
    豆瓣醬 1勺
    生抽         適量
    酸辣椒 適量

    做法：  
     
    1. 準備食材，將菌菇洗凈，腐竹提前用冷水泡發(fā)；
    2. 菌菇切成片，金針菇去根，腐竹切成段；
    3. 瀝干水的腐竹下熱油鍋稍炸，迅速撈出；
    4. 制作調味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬、加少許開水；
    5. 酸辣椒切圈，下油鍋煸炒，放入口蘑及香菇，最后放入金針菇翻炒，加入少許鹽；
    6. 準備砂鍋，將炸好的腐竹打底，放入已炒制的菌菇，加入調味汁，加蓋，小鍋燜15分鐘。（作者：韓譯墨）

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