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滋味鮮美，清燉、燴炒、滾湯均可。但是有個(gè)問(wèn)題，鮮蘑菇在高溫烹飪中特別容易出水。燴炒過(guò)程中如果控制不好，端上桌的蘑菇菜可能就是水汪汪一片，甚至可能“水漫金山”，怎么辦? &bsp;&bsp;&bsp; 一葷一素一...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 10:07
”兩大功效日益受科學(xué)家的重視。日本醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，常吃香菇能促進(jìn)新陳代謝，使人精力旺盛，不易發(fā)生感冒。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;為什么常吃香菇不易患感冒呢？ &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;原因是：多數(shù)感冒者是病毒引...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:48
紅綠辣椒各一個(gè) &bsp;&bsp;&bsp; 配料：豆豉一勺(可選) 調(diào)味料、料酒，豆瓣辣醬一大勺，鹽適量，生抽少許 &bsp;&bsp;&bsp; 做法1、茶樹(shù)菇粗的大的斜切一刀，辣椒豆干切條，芹菜切段， &bsp;&bsp;&bsp; 2、五...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:42
稀食物，包括猴頭菇、牛肝菌、金耳、猴頭菌等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、牛肚菌等。 &bsp;&bsp;&bsp; 菌菇的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有粗蛋白質(zhì)25%、脂肪8%、碳水化合物60%之多，所以對(duì)于...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:31
&bsp; 胡椒粉&bsp; 雞精&bsp; 鹽&bsp; 紹酒&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1、魚(yú)肉切丁、用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、滑子菇、香菇、冬筍、切丁，和魚(yú)丁，綠豌豆飛水撈出待用。 &bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:21
，生姜末，濕淀粉，黃酒，味精各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.香菇洗干凈，去蒂，擠干水，荸薺洗凈后去皮，切成片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜末，香菇煸香，放入荸薺片，烹入黃酒...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:19
含維生素及多種礦物質(zhì)，因而備受營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的推許。&bsp;&bsp;&bsp; 其種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)也略有不同，對(duì)１歲半以上的兒童來(lái)說(shuō)，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。&bsp;&bsp;&bsp; 金針菇含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必須的賴...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-08 09:17
淀粉、麻油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:53
sp; 做法：1、將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時(shí)如有氧化變色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會(huì)。 &...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:51
的湯水中，“焯”至剛熟，有點(diǎn)似火鍋式的，但火鍋是多種食材，而浸湯卻是比較單一的食材，其湯清肉鮮，不膩不燥。鵝肉如《隨息居飲食譜》謂之能“補(bǔ)虛益氣，暖胃生津”。民間又曰：“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:50
有月經(jīng)，會(huì)導(dǎo)致鐵元素流失，尤其經(jīng)血量大的女性容易出現(xiàn)貧血、臉色蒼白、疲倦、抵抗力變?nèi)醯那闆r。需要從飲食中補(bǔ)充鐵，餐桌上應(yīng)多出現(xiàn)木耳、動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、豆類(lèi)、蝦皮等等，以助于臉色紅潤(rùn)、保持周身溫暖 ...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:49
將豬血切塊； &bsp;&bsp;&bsp; ②木耳水發(fā)后撕成小塊； &bsp;&bsp;&bsp; ③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開(kāi)； &bsp;&bsp;&bsp; ④用微火燉到血塊浮起； &bsp;&bsp;&bsp; ⑤以鹽調(diào)味即可。 &bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:48
到中國(guó)食用菌技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行了專(zhuān)訪。此次潘自航總裁代表“中菌公司”接受了《經(jīng)理日?qǐng)?bào)》記者的專(zhuān)訪，并特別談到了“中菌公司”的成功之路。同時(shí)《經(jīng)理日?qǐng)?bào)》并在報(bào)紙的首頁(yè)進(jìn)行大幅面的報(bào)道，以下是摘...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:25
節(jié)氣還是踏著不變的步伐到來(lái)了，不過(guò)天氣預(yù)報(bào)過(guò)兩天就會(huì)迎來(lái)低過(guò)10攝氏度的氣溫，總是還算“應(yīng)節(jié)”。今天介紹一道補(bǔ)鈣健骨，養(yǎng)血補(bǔ)虛的菠菜鮮蘑牛骨湯，牛骨煲出來(lái)的湯水會(huì)較豬骨味濃，不過(guò)加入清新的菠菜和...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-07 09:02
5ML、黑胡椒粉2克、鹽1克。 </p>1、將牛肉切成薄片； 2、牛肉片放入碗中，倒入姜末、醬油、料酒、、黑胡椒粉、鹽拌勻腌30分鐘； 3、金針菇切去根部，洗凈瀝干水分，淋幾滴油、少許鹽拌勻； 4、腌好的牛肉...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-06 11:41
;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準(zhǔn)備了幾顆蒜，沒(méi)有可不放。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-03 10:07
sp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、香菜、植物油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.豆腐洗凈，切小丁，沸水焯過(guò)，撈出瀝干水分；黑木耳、香菇分別洗凈，切絲；香菜洗凈，切成段；火腿切成丁。 2.油鍋燒熱，下入豆...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-03 10:04
適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉(白)適量、水適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.雞翅膀沖洗后，放在清水里浸泡10分鐘；香菇事先泡發(fā) &bsp;&bsp;&bsp; 2.將雞翅擦干水分后，用刀在雞翅兩側(cè)各劃兩三刀 &bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-03 10:02
其湯液，再與香菇同煮。 &bsp;&bsp;&bsp; 每日服3次，持續(xù)服用有效。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開(kāi)胃肋食用。
發(fā)布時(shí)間：2010-12-03 09:59
、防癌抗癌等功效。但新鮮的蘑菇很脆嫩，而且傘狀菌蓋上有黏液，灰塵很容易粘在上面，想洗凈不容易。 &bsp;&bsp;&bsp; 這里教您一個(gè)簡(jiǎn)單的方法：洗蘑菇前，準(zhǔn)備一盆清水，可在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一會(huì)兒使其...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-02 11:59
是否會(huì)歡欣鼓舞呢？近日美國(guó)“吃好”網(wǎng)站登出一則研究結(jié)果：研究人員找到一種和牛肉一樣頂飽，能量卻很低的食物??蘑菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 研究人員介紹，蘑菇富含膳食纖維，其中的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-02 11:55
bsp; 主要配料：靈芝、天麻、淮山、牛蒡 &bsp;&bsp;&bsp; 主要功效：保肝護(hù)肝，滋補(bǔ)大腦，去風(fēng)止頭疼，清腸排毒，通經(jīng)下乳等功效 &bsp;&bsp;&bsp; 食用方法：將一個(gè)大魚(yú)頭(約500克)對(duì)開(kāi)、洗凈，在鍋中用油...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-02 09:36
量 生抽少許 &bsp;&bsp;&bsp; 2：香菇洗凈后切成片，柿子椒切成小丁 肉切成小丁 &bsp;&bsp;&bsp; 3：鍋內(nèi)加入適量植物油 油熱后把肉丁倒入，翻炒至變色 然后加入蔥姜爆出香味后加入香菇翻炒均勻，再加入適...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-02 08:58
&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料：鹽，醬油，淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.精瘦肉切絲用少許鹽、醬油、淀粉拌好；&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2.香菇洗凈撕碎，黃瓜，胡蘿卜切片； &bsp;&bsp;&bsp; 3.先把瘦絲炒熟，盛出...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-02 08:57
，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力。 &bsp;&bsp;&bsp; 形態(tài)優(yōu)美的金針菇是食藥兼用蕈菌，味道鮮美，且含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 10:30
油、鹽、酒胡椒粉 做法： 1、雞胸肉切細(xì)長(zhǎng)條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。 2、金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。 3、熱鍋加入油，先放入入雞胸肉拌炒，再放入金...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 10:27
sp;&bsp; 黃油, 意大利面專(zhuān)用的醬(超市有賣(mài), 各種口味的, &bsp;&bsp;&bsp; 蒜香的, 傳統(tǒng)的, 番茄、蘑菇、奶油，素蝦仁 &bsp;&bsp; 做法：1 將意大利面條加些鹽和橄欖油的開(kāi)水按照包裝袋上說(shuō)明的時(shí)間煮熟后用...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 09:55
卻在增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。記者特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類(lèi)飲食保健信息，讓您和家人健康快樂(lè)每一天！今天，就來(lái)看看寒冬吃...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 09:53
生活中也用得越來(lái)越頻繁。其實(shí)，有些食物自有風(fēng)味，并不需要添加過(guò)多的調(diào)料。&bsp;&bsp;&bsp; 味精，又名味素，主要成分為谷氨酸鈉，是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉制成。雞精是由雞肉、雞骨中提取出的，...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 09:51
一次到丈母外家，丈母娘是一定要用小雞燉蘑菇來(lái)接待的，而這蘑菇就是榛蘑。&bsp;&bsp;&bsp; 榛蘑的蛋白質(zhì)含量較高，且含有人體必須的多種氨基酸，它所含的鐵和鋅也在眾多菌菇中名列前茅。與雞肉搭配在一起，...
發(fā)布時(shí)間：2010-11-30 09:49
