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    目前我國工廠設施化栽培食用菌的主要種類有金針菇、杏鮑菇、海鮮菇、雙孢蘑菇等。設施化栽培實現(xiàn)了周年化生產和產品均衡供應，保證了產品的品質和質量安全，提高了生物轉化率，成為食用菌栽培的一種必然發(fā)展趨勢。由于工廠化生產設施與菇房的重復利用，導致病蟲害易滋生爆發(fā)，制約生產效益提高，所以采取合理的消殺方式與選擇高效、安全、環(huán)保的消殺產品，對提高設施化栽培水平，實現(xiàn)高產穩(wěn)產有著重要意義。危害食用菌的侵染性病菌主要有細菌、真菌（霉菌）、病毒等，其傳播途徑有三種方式，即培養(yǎng)基滅菌不徹底，菌種攜帶病菌和空氣傳播侵染雜菌。工廠化栽培一般都采用高溫高壓滅菌，只要控制得當，基本上不存在滅菌不徹底現(xiàn)象。菌種攜帶病菌的預防，在制作原種階段應嚴格按照規(guī)程操作，挑選無病菌攜帶的菌種作為栽培種?？諝鈧鞑デ秩拘噪s菌，這個環(huán)節(jié)較難控制，若控制不好極易造成菌包袋口和破損處污染，被污染的菌包在出菇期子實體極易發(fā)生病變產生病害，并傳染其他菌包子實體，甚至整個庫房，影響菇的品質和產量。危害食用菌的害蟲主要有菇蚊、菇蠅、螨蟲、線蟲、甲蟲、蛞蝓、跳蟲、鼠類等八大類，其中螨蟲、線蟲危害最為嚴重，這些害蟲本身還攜帶著許多病菌，一旦侵入，其繁殖與蔓延速度非?？欤麄€庫房只需短短數天，同時，影響菌包后期出菇質量，甚至發(fā)生病害。線蟲、螨蟲的傳播一般是通過其它昆蟲的攜帶、水源、工作人員及周邊環(huán)境等方式進入。
    食用菌設施化栽培成功與否同病蟲害預防環(huán)環(huán)相扣。做好病蟲害預防關鍵要把握好三個環(huán)節(jié)，即“一洗、二噴、三熏”。
    “洗”：就是使用一定濃度的藥液對生產場所與設施進行必要的洗刷沖洗，把一切有害生物殺滅。
   “噴”：就是在沖洗的基礎上選用一定濃度的藥液對生產場所與設施進行噴灑，目的就
是鏟除沖洗環(huán)節(jié)遺漏的蟲卵與病菌，同時在生產設施表面形成一層藥物保護膜，在一定時期內保持藥效發(fā)揮作用。
  “熏”：就是使用藥物在沖洗與噴灑的基礎上，對空間進行藥物熏蒸，把空氣中的病菌
與害蟲殺死，確保空間潔凈（詳見圖示）。

    一：沖洗消毒的場所與藥物的選擇
   設施化栽培需要沖洗消殺的場所有冷卻室（預冷和強冷）、待接種室、接種室、菌種室、養(yǎng)菌房、出菇房、庫房通道等， 可供使用的藥物有“菇農樂”消毒靈和“潔霉凈”消毒粉。由于目前設施化栽培大都采用潔凈設備，環(huán)境密閉，配備臭氧消毒，消毒間隔時間短，故冷卻室、待接種室、接種室、菌種室等不必沖洗，地板用拖把擦洗消毒，相關設施和器械、工具采用擦拭消毒即可。藥物可選用高效、安全、環(huán)保的無腐蝕性，無刺激的“消毒靈”消毒液稀釋150至200倍消毒。養(yǎng)菌房、出菇房、通道等消毒間隔時間長，且重復使用，環(huán)境相對較差，容易遭受雜菌、蟲害侵染，故應采用沖洗。藥物可選用價格低廉、高效的“潔霉凈”消毒粉摻水沖洗，勾兌倍數4000倍（一瓶250克“潔霉凈”消毒粉可兌水1000公斤沖洗）。養(yǎng)菌房、出菇房、通道沖洗消殺為菌包整進前整出后進行。

    二、噴灑消毒的場所與藥物的選擇
     設施化栽培需要噴灑消殺的場所有養(yǎng)菌房、出菇房、通道及廠區(qū)周邊環(huán)境、生產車間、堆料場、水溝、停車場等場所，目的是從源頭鏟除病菌、害蟲侵染。從經濟角度考慮，生產通道及廠區(qū)周邊環(huán)境、生產車間、生活區(qū)、堆料場、水溝、停車場等場所消殺采用“潔霉凈”（殺菌）+“滅害靈”（殺蟲、殺螨、殺卵）混合消殺，可達到一舉兩得，事半功倍的效果。即根據消殺用水量，先用1000倍潔霉凈消毒粉稀釋攪拌均勻后再加入1500倍“滅害靈”，攪拌均勻后即可噴霧消殺。一般間隔10至15天噴施一次。養(yǎng)菌房與出菇房噴灑消殺，考慮到安全環(huán)保和抗藥性，在沖洗后可用“霉菌克星”（殺菌）+“滅害靈”（殺蟲、殺卵）混合噴施。如30斤水加一包“霉菌克星”（15克）再加一包“滅害靈”（10ml），攪拌均勻后即可噴霧消殺，每次噴灑消殺為整進前整出后進行。

    三、熏蒸消毒場所和藥物的選擇
    設施化栽培需要煙霧熏蒸消殺的場所有冷卻室、待接種室、接種室、菌種室、養(yǎng)菌房、
出菇房，可供選用的藥物有一克清（煙熏寶）、潔凈寶、鏈孢霉必清（防治鏈孢霉專用）、蟲螨凈（殺蟲）、“菇農樂”氣霧劑、一包靈（接種箱消毒專用）。無凈化設施的冷卻室、待接種室、接種室、菌種室可用“一克清”與“潔凈寶”交替輪換使用，每立方用1－2克，熏蒸2－4個小時。有凈化設施的可用臭氧、“一克清”、“菇農樂”氣霧劑等交替輪換使用，對預防菌包袋口污染效果非常好。養(yǎng)菌房、出菇房噴施后煙熏消毒可用“一克清”與“潔凈寶”交替輪換使用，每立方用1－2克，熏蒸2－4個小時。菌包排滿后可用“菇農樂”氣霧消毒劑對菌包表面和空間噴灑消毒可預防后期袋口污染。養(yǎng)菌期間蟲害（包括螨蟲）的預防可使用“蟲螨凈”不定期熏殺，一立方使用量為1－2克，煙熏時間為3－5小時。若螨蟲、線蟲已進入菌包，可用磷化鋁熏蒸，殺死進入菌包的害蟲與卵。含量56%的片劑使用量以每平方米2－3片為宜。熏蒸時人需立即離開，隔2天后開門窗通氣后才能入內（注意：磷化鋁對人畜高毒，應慎重使用，確要使用應嚴格按照說明注意事項進行操作）。
    總之，病蟲害防控工作是工廠設施化栽培食用菌最重要的一個環(huán)節(jié)，一定要以“善小而為之”的態(tài)度認真對待，選擇適宜的消殺方式，做好每一個環(huán)節(jié)防控工作，才能有效杜絕病蟲害傳播。（福建莆田市恒偉科達食用菌開發(fā)有限公司 了了藍）