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    材料：香蕉絲瓜（大小絲瓜均可）2條，草菇適量，大明蝦適量，蒜1瓣調料：
    調料：鹽，雞精，生粉，料酒，白胡椒粉
    做法：
    1，絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）后，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸；
    2，蝦仁放入碗里，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用；
    3，用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟后，加入絲瓜及表面噴少許水繼續(xù)翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最后加入滑炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。