&bsp;&bsp;&bsp; 資料顯示,中國已知的食用菌有350多種,常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、牛肝菌、羊肚菌等。菌類不好保鮮,買回來最好當天食用,街市里通...
發(fā)布時間:2010-10-21 16:02
口感濃厚。松茸菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸,具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能。
發(fā)布時間:2010-10-14 08:30
隔夜飯1碗,奶酪30克,番茄醬2湯匙(30毫升),鹽1/2茶匙(3克)。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.將姬松茸用溫水浸泡至回軟,大約1小時,切碎備用。培根切小片,西葫蘆洗凈切丁,洋蔥切碎;2.用中火將黃油融化后...
發(fā)布時間:2010-10-09 09:25
隔夜飯1碗,奶酪30克,番茄醬2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克)。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法:1.將姬松茸用溫水浸泡至回軟,大約1小時,切碎備用。培根切小片,西葫蘆洗凈切丁,洋蔥切碎;2.用中火將黃油融化...
發(fā)布時間:2010-09-29 09:10
是否曾經(jīng)深深嗅吸干的香菇?是否可從密密麻麻皺褶中感受到深藏若虛的香氣? &bsp;&bsp;&bsp; 這是干香菇獨有的柔媚芬芳,新鮮香菇欠缺的魅力。 &bsp;&bsp;&bsp; 所以,我一向不太喜歡新鮮香菇,吃起來軟軟脆...
發(fā)布時間:2010-09-17 13:53
做法:1、干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干,期間清洗換水2-3次;&bsp;&bsp;&bsp; 2、五花肉洗凈切塊,入清水鍋中煮開后焯2分鐘;&bsp;&bsp;&bsp; 3、撈出肉塊沖洗干凈濾水;&bsp;&bsp;&bsp; 4、姜塊拍松,...
發(fā)布時間:2010-09-02 09:36
品的頂峰之無肉,被稱為上帝食品,長壽食品。但是現(xiàn)在市場上很多都是人工培育的食用菌,真正的野生菌則是在八月到九月的秋雨季節(jié)才能食到?,F(xiàn)在正值八月中旬,正是吃野生菌的時候,下面就讓我們?nèi)ケP點一下京...
發(fā)布時間:2010-08-20 07:48
口感極佳,還具有獨特的蟹香味,因此而得名。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料:蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、淀粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法: &bsp;&bsp...
發(fā)布時間:2010-08-17 11:51
中之王”的美譽。每年的8月上旬到10月中旬,是松茸最新鮮脆嫩的時節(jié)。要享受松茸的美味,首先要接受錢包縮水的心痛。蔡瀾也提過:“松茸僅有四寸長,半寸粗大,一根售價就是四五百港幣……”但是一旦錯過了,...
發(fā)布時間:2010-08-16 07:34
川區(qū)生長的黃心洋芋為原料,把松茸切成片,洋芋削皮蒸熟后,剁成泥,撒入調(diào)好味的高湯中,再把高湯攪成金黃色的土豆泥漿燒開煮沸,倒入烤燙手的熱瓷碗趁熱與松茸片一起上桌,讓客人用筷夾松茸進土豆泥燙漿中...
發(fā)布時間:2010-08-11 16:11
野菌之王”松茸、保持地道滇味傳統(tǒng)云南氣鍋雞烹調(diào)工藝、養(yǎng)嘴養(yǎng)身的松茸汽鍋雞,很是招人愛。此菜挑選云南著名的南華新鮮松茸和武定壯雞為原料;講究將雞宰殺,去毛去頭去爪食嗉,扯斷氣管和食管,剖腹取出內(nèi)...
發(fā)布時間:2010-08-11 16:10
米棒、平菇 &bsp;&bsp;&bsp; 制作:1.牛肝菌解凍,切成末。拌入素雞肉漿、面包糠,用攪拌機一起攪拌成泥; &bsp;&bsp;&bsp; 2..用豆腐衣包成長方塊,放入盤中用保鮮膜包好,上籠蒸20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間:2010-08-10 16:17
葷”,健康食品。那么它還有哪些營養(yǎng)成分?對我們?nèi)梭w又有什么樣的好處呢?&bsp;&bsp;&bsp; 食用菌是指可供人類使用的真菌的總稱,包括喉頭菇、牛肝菌、金耳、喉頭菌等等,還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯...
發(fā)布時間:2010-07-19 14:26
統(tǒng)的“包燒”手法和“酸湯”調(diào)味等獨門烹技,創(chuàng)新出辣得開胃的芭蕉葉包燒干巴菌,自然清香、鮮美至極的包燒松茸,用傳統(tǒng)的佐料拌野生菌的包燒老人頭、包燒紅蔥(紅見手)、包燒白蔥(白牛肝)等德宏傣味芭蕉...
發(fā)布時間:2010-07-12 09:25
候等因素的影響,氣溫太冷或太熱,都會導致死亡,成活率非常低。 &bsp;&bsp;&bsp; 2)生長期很短,每年只有春季和秋季兩個生產(chǎn)季節(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 3)對周圍環(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要...
發(fā)布時間:2010-07-03 16:23
告訴《生命時報》記者,從種類上來說,野生菌占到菌類的90%,包括牛肝菌、松茸、塊菌、松露、冬蟲夏草等。而我們平常聽著耳熟的蘑菇名字,比如平菇、冬菇、香菇、金針菇等,則都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間:2010-06-29 14:57
發(fā)布時間:2010-06-10 10:44
只聽名字就足以讓你嘴饞???清新菌香火鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴頭菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌湯鍋可邊吃菌邊喝湯,并伴以香辣醬、香菜末碟,也可用小米椒或野山椒等制成鮮椒味碟或酸辣味...
發(fā)布時間:2010-06-09 08:28
的菌菇,采菌人從不愿意花大把力氣和冒這個險去高海拔的山林里采擷數(shù)量有限的松茸,偶爾采到也是把它當作一般的菌類,平價打包兜售??墒?,2008年北京奧運會的國宴菜單上依然有了松茸的影子??瓜盅松茸湯。 ...
發(fā)布時間:2010-03-25 10:54
發(fā)布時間:2010-01-13 11:10
發(fā)布時間:2009-11-24 10:36
發(fā)布時間:2009-11-02 11:48
中含有一種高分子量多聚糖(HMWP),能夠提高人體的免疫功能。大衛(wèi)?布魯爾是在阿肯色州的一個小農(nóng)場里進行實驗后發(fā)現(xiàn)香菇具有這種功效的。 而另外一些研究顯示:香菇中含有的另外一種化合物??香菇嘌呤(...
發(fā)布時間:2009-10-22 11:07
大餐廳紛紛推出一些適合夏末秋初的美食。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 美味菌菜裝點餐桌 民間有言“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯”。立...
發(fā)布時間:2009-08-26 09:08
類火鍋、野生菌餐館遍地開花,食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后,深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香,飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時間:2009-08-25 09:06
2.將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中,大火爆炒,然后倒上調(diào)味汁即可。 制作時間:30分鐘。 營養(yǎng)功效: 松茸營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外,...
發(fā)布時間:2009-08-19 15:57
城,成為夏令滋補的珍品。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;將新鮮的松茸菌、羊肚菌、老人頭、雞油菌等蘑菇切成片,下入湯中,稍涮撈出,蘸上作料,入喉潤滑,味道香醇。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6月新鮮野生蘑 菇飽...
發(fā)布時間:2009-08-19 15:57
發(fā)布時間:2009-08-19 15:57
發(fā)布時間:2009-08-19 15:57
蔬菜所缺乏的麥角固醇,可以減少膽固醇的吸收。 草菇:含有大量維生素C,每百克鮮草菇中含量高達210毫克,僅次于獼猴桃和柑橘,遠遠高于普通蔬菜和水果。 金針菇:精氨酸和賴氨酸含量最為豐富,這...
發(fā)布時間:2009-08-19 15:57