：白糖5克，醬油10克，鹽3克 做法： 1、排骨300克洗凈，香蔥2根，生姜幾片以及排骨放入鍋內(nèi)。 2、燒開，瀝出排骨，去掉雜質(zhì)。 3、鍋內(nèi)放油，倒入排骨，翻炒出油分。 4、加入白糖5克繼續(xù)翻炒出糖色。 5、加入醬油10克上色。 6、浸泡好的香菇。 7、將香菇表面劃幾刀。 8、鍋內(nèi)放入香菇，香菇水，以及焯排骨的水，鹽3克用中小火40分鐘即可。
卜片各10克。 ◆調(diào)料◆植物油、鹽、雞精、面粉、姜片、清湯、蔥花各適量。 做法： [1]滑子菇洗凈；豬瘦肉泥、豬肥肉泥加鹽、味精、面粉，打至起勁，做成肉丸子。 [2]油鍋燒熱，熗香姜片，注入清湯，燒沸后下肉丸煮熟，放入滑子菇、胡蘿卜片，調(diào)入鹽、雞精煮透，撒入蔥花即可。
香菇，雖然少了肉的加盟，但經(jīng)過(guò)咱的加工，這香菇不但形狀像肉，口感也很像肉，你不妨也做做試試吧。 原料：鮮香菇、東北大蔥、老抽（或者面醬） 做法：1.香菇浸泡10分鐘，然后洗凈瀝干水分后撕開。 2.撕開的香菇用開水燙3分鐘后去掉熱水，涼水沖洗一下，擠干水分。 3.老抽（面醬）、料酒、生粉與香菇拌勻后腌5到10分鐘。 4.大蔥切粗絲備用。 5.鍋內(nèi)放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入蔥絲炒至蔥絲變色，加鹽、雞精即可。 小貼士 蔥最好炒得保持些脆性，雖然有些蔥味兒
做法： 1.雞胸肉和胡蘿卜切片，雞胸肉用淀粉和少量鹽淹10多分鐘； 2.好漂亮的蘑菇呀，壯壯是媽媽的小幫手，幫媽媽把蘑菇一個(gè)個(gè)的掰成小朵，一邊掰一邊還唱著：“采蘑布（菇）的小布（姑）娘……”，還時(shí)不時(shí)的拿起一個(gè)放在頭上當(dāng)小雨傘； 3.不大一會(huì)兒，壯壯就獨(dú)自完成了這個(gè)光榮的任務(wù)，接下來(lái)，把掰好的蟹味菇放開水鍋里焯一下?lián)瞥觯? 4.鍋內(nèi)放油，把雞肉片先放入炒變色盛出； 5.用鍋內(nèi)剩下的油，把胡蘿卜放入炒幾下； 6.然后放焯過(guò)水的蟹味菇、蠔油、適量鹽（因蠔油本身是咸的，放
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