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條腿”（雞、鴨、鵝）的，“兩條腿”的又不如“一條腿”的。這里面說的一條腿指的就是真菌類，也就是菇類（香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等），夠形象吧？。話中的意思就是，菇類當(dāng)中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比起前面...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:12
市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M食用菌1200萬噸，僅北京就要消費掉15萬噸?！北本┦惺秤镁鷧f(xié)會會長王賀祥告訴《生...
發(fā)布時間：2010-09-21 08:52
發(fā)布時間：2010-09-19 12:02
麻油、辣椒油。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、豆角洗凈切斷，黑木耳冷水泡發(fā)撒成小朵備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、豆角和黑木耳焯水，焯水過程中還是老規(guī)矩哈，往水里加點鹽滴兩滴油。豆角斷生后撈出，在冷開水中...
發(fā)布時間：2010-09-17 15:49
蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間：2010-09-17 15:32
麻油，食用油，鹽，老抽，糖，雞精； &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 香菇洗凈，泡發(fā)后切成末；蔥姜切末； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 糯米加水漲發(fā)四小時，隔水蒸熟； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒鍋中少許食用油燒熱，下肉末...
發(fā)布時間：2010-09-17 14:25
發(fā)布時間：2010-09-17 14:10
，把復(fù)雜和繁瑣相對簡單化。比如這道香菇小炒雞，我說它是快手菜，有人會提出異議。這又要剔骨，又要腌制，還得和蘑菇分次炒，怪麻煩的，怎么快手也得20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 而我采取化整為零的方法，最終...
發(fā)布時間：2010-09-17 14:04
汁(瓶裝)20毫升、彩椒50克、蒜頭(去衣)15克，鹽、麻油、生抽、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：豌豆去筋，出水備用；雞肉洗凈切片，以鹽、麻油、生抽、花生油拌勻備用；彩椒去籽切條備用；開鍋下油，爆...
發(fā)布時間：2010-09-17 10:39
菌類食物，如蘑菇、木耳、靈芝、蟲草菌等。而蘑菇又有香菇、金針菇、平菇、猴頭菇、雞腿菇、口蘑等，木耳也分黑木耳、銀耳等。 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌不僅味道鮮美，還含有豐富的B族維生素，有硫胺素、核黃...
發(fā)布時間：2010-09-16 15:37
紅辣椒5~8個、桂皮2段、姜1/2塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料：玉米油2大勺、豬油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣醬2大勺、花椒10克、鹽、雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 將鴨切小塊，水份盡...
發(fā)布時間：2010-09-15 08:51
發(fā)布時間：2010-09-13 11:33
鮮美，香味撲鼻。茶樹菇又名茶薪菇、茶菇，富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽，并沒有一般雞湯的肥膩。茶樹菇營養(yǎng)豐富，在民間有“神菇”之稱，且風(fēng)味獨特，清香濃郁，是大眾喜愛的山珍之一。做茶樹...
發(fā)布時間：2010-09-13 10:52
菜肴的風(fēng)味特色。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：光雞半只、大蒜50克、冬菇（水發(fā)后）30克、蒜頭（去衣拍碎）15克，辣椒、腐乳、麻油各少許，鹽、糖、生抽、胡椒粉、花生油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：光雞洗凈...
發(fā)布時間：2010-09-13 10:51
200毫升、玉米50克、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙、水淀粉2湯匙、植物油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.木耳用適量溫水浸泡，軟化后，徹底清洗干凈，瀝干水分備用。西蘭花和菜花擇成小朵后洗凈瀝干。胡蘿卜去皮洗凈...
發(fā)布時間：2010-09-10 10:18
酒、蒜茸、醬油、鹽、胡椒粉、植物油各適量&bsp;&bsp;&bsp; 制作：蘑菇洗凈、瀝干，光雞沖凈、瀝干、斬件，用醬油、胡椒粉、白糖、料酒略腌；燒熱油鍋，爆香蒜茸及姜片，加入雞塊爆香，再下蘑菇、鹽、胡椒粉...
發(fā)布時間：2010-09-09 15:17
精等調(diào)味品，在日常生活中也用得越來越頻繁。其實，有些食物自有風(fēng)味，并不需要添加過多的調(diào)料。 &bsp;&bsp;&bsp; 味精，又名味素，主要成分為谷氨酸鈉，是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉制成。雞精是由雞肉...
發(fā)布時間：2010-09-09 14:44
sp;&bsp;&bsp; 輔料：香菇5朵，雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精、香油、濕淀粉各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將娃娃菜或白菜葉切成條。香菇去根部。將少許雞湯倒入鍋中燒沸，加入切好的娃娃菜條和香菇，燒開，加鹽...
發(fā)布時間：2010-09-09 14:23
發(fā)布時間：2010-09-09 09:28
發(fā)布時間：2010-09-07 09:01
雞湯（或其他高湯）適量，雞蛋一個。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將香菇切條或剁碎均可，青菜切開備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、雞湯燒開，放入字母粉和香菇，再次煮開后改小火慢慢燉至字母粉軟爛，約１５分鐘左...
發(fā)布時間：2010-09-02 09:59
、胡椒粉、水淀粉、紹酒、雞精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子； &bsp;&bsp;&bsp; 2、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌漬； &bsp;&bsp;&bsp; 3、草...
發(fā)布時間：2010-09-02 09:11
香菇燉雞，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。干香菇烹調(diào)前，需要用30℃?40℃的溫水浸泡20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇素來被譽為“長壽菜”，因為其富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，低脂肪、低熱量，一直備...
發(fā)布時間：2010-09-02 09:09
，蔥姜幾片，老抽1湯匙，生抽2湯匙，八角1個，水100ml。鹽1茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.糯米提前浸泡2小時以上。然后瀝干水分，入鍋蒸熟，打散放涼備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.雞翅中一剁兩半，入涼水浸泡...
發(fā)布時間：2010-09-01 14:46
。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.先準(zhǔn)備南瓜，去皮切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.蘑菇8朵，洗凈切片，洋蔥1/3個，切碎丁。鍋熱橄欖油適量(平時炒菜那么多就可以)，倒入蘑菇和洋蔥，翻炒。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.洋蔥差不...
發(fā)布時間：2010-09-01 08:09
黑木耳一把、杏仁30克、大蒜半頭、紅椒半個、青椒半個&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：白醋1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、雞精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、黑木耳用冷水泡...
發(fā)布時間：2010-08-31 16:37
發(fā)布時間：2010-08-31 16:18
發(fā)布時間：2010-08-31 16:14
又要有足夠的能量抗寒御病。所以，眼下的季節(jié)里最宜飲用溫暖的湯水，尤其是女人，經(jīng)常喝湯更能起到養(yǎng)生、美容的作用。在這里，我們向女性朋友推薦幾款適合這個季節(jié)食用的特色湯，可以養(yǎng)顏、瘦身、抗寒，在家...
發(fā)布時間：2010-08-28 09:22
bsp; 配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥 &bsp;&bsp;&bsp; 配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。 &bsp;&bsp;&bsp; 2....
發(fā)布時間：2010-08-28 08:53
