、鹽、糖、雞精、香醋、香油。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、雞蛋打散，不粘鍋少倒一些油，倒入蛋液攤成蛋皮備用。&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過來涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、再把去掉老根的金針菇焯燙過涼備用。&bsp;&bsp;&bsp; 4、雞蛋皮切絲，木耳切絲，火腿腸切絲備用。&bsp;&bsp;&bsp; 5、金針菇和木耳放入一個大碗中1加入鹽，糖，雞精腌拌片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 6、炒鍋倒香油放入蔥段小火炸至。&bsp;&bsp;&
克、姜片15克、醬油20克、紹酒20克、鹽2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹調(diào)油15克、清水適量。 &bsp;
p;&bsp; 調(diào)料：李錦記舊莊蠔油、鹽；&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 大蒜切片，杏鮑菇、香菇切片；繡正菇剪去少許根部；&bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋內(nèi)熱油，爆香蒜片。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 加入菌菇翻炒至變軟。&bsp;&bsp;&bsp; 4.加入李錦記舊莊蠔油和少許鹽，炒勻即可。 &bsp;
sp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小塊，放到油鍋煎炸到2面都金黃，起鍋待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、 干鍋把水發(fā)香菇焙干水分，待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、油鍋下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，輕輕攪；&bsp;&bsp;&bsp; 4、拌均勻小火燜煮5分鐘，加入雞精攪拌均勻氣鍋裝盤，灑上蔥花即可。
；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、紅椒１０ｇ；&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽適量、生抽適量、蠔油適量、雞粉適量、花生油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：１、鮮香菇、草菇、平菇洗凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; ２、苦瓜，姜，蒜冼凈備用；&bsp;&bsp;&bsp; ３、紅椒半個冼凈切片；&bsp;&bsp;&bsp; ４、姜蒜切片；&bsp;&bsp;&bsp; ５、苦瓜去瓢切片；&bsp;&bsp;&bsp; ６、三姑一開二冷水入鍋飛水備用；&bsp;&
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