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現(xiàn)代人的青睞。但如何泡發(fā)才能最大限度地保存它們的美味和營(yíng)養(yǎng)呢?不妨聽(tīng)聽(tīng)中國(guó)知名美食家、菜品設(shè)計(jì)師文怡的建議吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇會(huì)散發(fā)出一種特別的味道，主要來(lái)自其中所含的蘑菇香精和鳥(niǎo)苷酸兩種...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-05 16:14
現(xiàn)代人的青睞。但如何泡發(fā)才能最大限度地保存它們的美味和營(yíng)養(yǎng)呢?不妨聽(tīng)聽(tīng)中國(guó)知名美食家、菜品設(shè)計(jì)師文怡的建議吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇會(huì)散發(fā)出一種特別的味道，主要來(lái)自其中所含的蘑菇香精和鳥(niǎo)苷酸兩種...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-05 16:13
發(fā)布時(shí)間：2010-07-03 16:11
發(fā)布時(shí)間：2010-07-03 16:07
; 調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精3克,雞油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的特色：&bsp;&bsp;&bsp; 色彩協(xié)調(diào),清鮮脆嫩,咸香爽口。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的做法：&bsp;&bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:16
bsp;&bsp;&bsp; 做法：先將菌菇和甜椒切成小塊，青菜洗凈，取菜心待用。 &bsp;&bsp; 將青菜心汆水，汆熟后擺盤(pán)待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 鍋內(nèi)入少許油，將菌菇、香菇黑木耳下鍋煸炒，差不多熟時(shí)再加一些水，再...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 08:28
錯(cuò)，一到更年期，什么事情都冒出來(lái)了。最近，48歲的王大姐特意找到知名老中醫(yī)陳雪芬主任中醫(yī)師，她說(shuō)自己過(guò)去身體挺好，可從去年冬天開(kāi)始，無(wú)緣無(wú)故地覺(jué)得身上發(fā)冷，手腳表現(xiàn)得最明顯，現(xiàn)在夏天連電風(fēng)扇、空...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:51
作法： 1、香菇泡軟、切半，鳳爪對(duì)切，備用。 2、豬尾切塊并汆燙。 3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。 功效：豬尾和鳳爪皆含豐富...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:41
缺鋅的孩子。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇、香菇、草菇、金針菇各50克，鹽少許。 &bsp;&bsp; 做法：把蘑菇、香菇、草菇、金針菇都洗凈，加適量水煮湯。待煮熟后加入鹽等調(diào)味品，即可食用。 &bsp;&bsp; 服用方...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:29
醬油和略帶辛辣的生姜調(diào)味，然后再烤，美味無(wú)比。 菜譜： 準(zhǔn)備材料大棕色香菇 4個(gè)，去莖&bsp;&bsp; 醬油 3湯匙&bsp;&bsp; 芝麻油 2湯匙&bsp;&bsp; 生姜末 1湯匙&bsp;&bsp; 大蒜 1瓣，剁成末&bsp;&bsp; &bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:46
告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，從種類(lèi)上來(lái)說(shuō)，野生菌占到菌類(lèi)的90%，包括牛肝菌、松茸、塊菌、松露、冬蟲(chóng)夏草等。而我們平常聽(tīng)著耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金針菇等，則都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 14:57
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:45
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:45
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
;&bsp; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、鹽 1/3大匙、柴魚(yú)味精 1/3大匙 香菇雞湯的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切。 &bsp;&bsp;&bsp; (...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 16:28
同時(shí)又是低脂肪的健康食物，香菇富含多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝功能、幫助消化、降低血壓和減少膽固醇的功能，長(zhǎng)期食用香菇，能幫助排出體內(nèi)的鈉元素，清除血管內(nèi)的垃圾。而曬干后的香菇能夠轉(zhuǎn)換出...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 16:25
煮雞蛋隨意料酒2湯匙（30ml）生抽4湯匙（60ml）老抽2湯匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起開(kāi)始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡軟，洗凈后切碎備用。五花肉，干蔥，姜都切成同等大小...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 16:23
發(fā)布時(shí)間：2010-06-24 11:02
bsp; 調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 特點(diǎn)：鮮辣清香 &bsp;&bsp;&bsp; 烹飪方法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干；火腿、胡蘿卜...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-23 13:48
以造成牙齒染色。而有意識(shí)地選擇一些可以吸掉顏色的食物吃，少喝可著色的飲料可以避免牙齒失色，保持明亮牙齒。 &bsp;&bsp;&bsp; 哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院口腔科專(zhuān)家畢良佳教授介紹，通過(guò)牙體上的細(xì)微孔，...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-23 13:45
的保健作用。用菌類(lèi)食物來(lái)補(bǔ)充孩子營(yíng)養(yǎng)一直是很多營(yíng)養(yǎng)師的選擇。一起看看補(bǔ)充孩子營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)食物有哪些吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 補(bǔ)充孩子營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)食物 蘑菇 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇味鮮美，能增進(jìn)食欲，調(diào)養(yǎng)...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-19 16:28
多，如香菇、銀耳、金針菇、油菇、樺樹(shù)菇、黑木耳、猴頭菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、靈芝、茯苓、冬蟲(chóng)夏草、竹蓀……&bsp;&bsp;&bsp; 菌菇類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)豐富、治病防病的藥用價(jià)值非常之高，菇類(lèi)產(chǎn)品味...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-19 16:22
礦物質(zhì)的特點(diǎn)受到營(yíng)養(yǎng)師的推崇。其種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)也略有偏重，對(duì)1歲半以上的兒童來(lái)說(shuō)，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的賴(lài)氨酸、精氨酸，對(duì)促進(jìn)兒童記憶、開(kāi)...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-19 16:12
發(fā)布時(shí)間：2010-06-09 11:32
只聽(tīng)名字就足以讓你嘴饞???清新菌香火鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴頭菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌湯鍋可邊吃菌邊喝湯，并伴以香辣醬、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鮮椒味碟或酸辣味...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-09 08:28
發(fā)布時(shí)間：2010-06-03 15:50
狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時(shí)節(jié)。就口味和營(yíng)養(yǎng)而言，鮮菌菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時(shí)”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說(shuō)道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-02 16:58
吃對(duì)了則能起到防癌的功效。對(duì)于常見(jiàn)的八種癌癥，哪些食物能肩負(fù)起防御肝癌的重任呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌，其上榜理由是有有著“抗癌第一菜”的美譽(yù)，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-02 16:55
耳、木耳等，它算較名貴的一種，被列為“草八珍”之一。由于不是產(chǎn)地，我們這邊很少見(jiàn)新鮮的竹笙，多是干品，食用前先用清水泡發(fā)，然后燒、燜、扒、燴、釀、涮、煲皆可。家常最普通的菜式是竹笙燴香菇，下油...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-02 13:35
