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足以吸引人了。茶樹(shù)菇高蛋白、低脂肪、無(wú)污染、無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身。&bsp;&bsp;&bsp; 據(jù)全聚德的高師傅介紹：茶樹(shù)菇本身的味道就很有特色，所以跟很多食材搭配起來(lái)都很美味。茶樹(shù)菇料理最重要...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 10:00
是選用滿天星、草菇、雞腿菇、滑子菇、蕃茄醬等烹制而成，整體味道呈咸鮮，很適合秋天的味蕾。番茄醬的加入使得整個(gè)菜都呈現(xiàn)出紅艷艷的樣子，光看著就很誘人。吃起來(lái)更是沒(méi)的說(shuō)，各種鮮菇的美味，和番茄的酸...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 10:00
、干辣椒、蒜、大蔥、生姜適量，鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：用溫水泡茶樹(shù)菇20分鐘，充分泡開(kāi)；豬瘦肉切片，加少許鹽、淀粉、料酒拌勻備用；青椒切塊，洋蔥半個(gè)切塊，...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 09:27
&bsp;&bsp; 調(diào)料：色拉油適量，食鹽適量，雞精少許，蠔油少許&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、把西蘭花洗凈切成小朵，菌菇類洗凈切成段和片備用。取干凈的鍋燒開(kāi)水，放入少許鹽把西蘭花汆熟撈起，擺盤備用；&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-21 09:06
; 調(diào)料： 白酒 鹽 花椒粉 生抽 淀粉 香油 清水 油&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)后撕成小朵;洋蔥切成小條;&bsp;&bsp;&bsp; 2、肉絲用一點(diǎn)淀粉、白酒和姜沫抓勻，腌制;&bsp;&bsp;&bsp; 3、熱鍋倒油;先炒肉...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-20 11:05
，洗凈。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將雞放入微沸的沸水鍋浸沒(méi)，約浸15分鐘(不宜過(guò)熟)，然后取出。&bsp;&bsp;&bsp; 3、迅速將雞放入冷開(kāi)水中浸沒(méi)冷卻，取出雞肉后，保留雞架。&bsp;&bsp;&bsp; 4、將辣椒油、辣椒面、...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 15:09
&bsp;&bsp; 調(diào)料：食鹽1茶勺、料酒1湯勺&bsp;&bsp;&bsp; 步驟：1：準(zhǔn)備好所有食材。&bsp;&bsp;&bsp; 2：番鴨肉清洗干凈，切成大塊。&bsp;&bsp;&bsp; 3：鍋中加水，下入姜片，水開(kāi)以后放入番鴨肉焯去血水。&bs...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 15:07
于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級(jí)保健食品，民間稱之為“神菇”。&bsp;&bsp;&bsp; 1、茶樹(shù)菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹(shù)菇大小不統(tǒng)一的話，就意...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 15:06
油25克，大蔥10克，花生油50克。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、黃魚一條去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，用清水洗凈，控去水，放入魚盤中，加紹酒、醬油、精鹽1克腌漬片刻。&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇入溫水中泡透，撈出去蒂，...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 14:05
的香菇質(zhì)量良莠不齊，怎樣判別手中的香菇是否優(yōu)質(zhì)呢？&bsp;&bsp;&bsp; 看大小。鮮菇并非越大越好，因?yàn)槟承r菇是被催熟劑催生大的，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)身體造成影響。而且，相對(duì)于大的香菇，中型和小的香菇口感會(huì)...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 13:42
發(fā)銀耳100克、紅甜椒40克、黃甜椒40克、洋蔥70克；&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料；鹽2克、白糖3克、雞粉3克、胡椒粉少許、烹調(diào)油20克、水淀粉適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：1-5、勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-19 13:31
克,大蔥30克 調(diào)料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克工藝做法：炒。 制作：1.將姜洗凈切末備用; 2.雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘; 3.蔥、紅辣椒分...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 11:19
，軟滑爽口之余風(fēng)味獨(dú)特，讓人又愛(ài)又恨。金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既有補(bǔ)肝，益腸胃，抗癌等功效，還有著“增智菇”的美稱，可謂老少咸宜。
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 09:58
不亞于法國(guó)或意大利產(chǎn)的松露，故深得國(guó)內(nèi)外中、西餐大廚的喜愛(ài)。這道西式佳肴，將老虎蝦從中間開(kāi)邊之后，覆特調(diào)金沙汁其上，再灑些許剁碎的黑松露粒，放入烤爐一起?。異香撲鼻，而酸甜的金沙汁中配上爽脆、清...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 09:57
，飛水后與新鮮的海蚌一起放入雞湯中文火浸約十分鐘。把海蚌及雞湯的鮮味與香甜可口的黃皮牛肝菌緊密結(jié)合一起，整道菜鮮香而又清淡爽口。而牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)糖...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 09:56
華火腿上肘位置的肉切成1-2毫米薄片，放置松茸上，隔水蒸6、7分鐘，將火腿濃郁的咸香味與松茸的獨(dú)特香味都充分散發(fā)出來(lái)。松茸吸收了火腿的咸香，火腿吸收了松茸的鮮美，味道和口感層次都豐富，可謂相得益彰。
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 09:56
2、 用小刀小心把表面細(xì)微泥土和污垢刮除，可去除泥土和異味，亦要把蟲(chóng)咬的部位切除；&bsp;&bsp;&bsp; 3、 新鮮菌菇烹煮之前需要采取汆燙或者拉油處理。&bsp;&bsp;&bsp; 4、干貨菌菇在烹炒或煲湯前先在40℃的...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-18 09:55
的平菇最近上市量增加，價(jià)格也隨之回落明顯，目前市場(chǎng)上，每斤多在3元/斤，環(huán)比下跌了近四成。&bsp;&bsp;&bsp; 目前市場(chǎng)上，蘑菇種類豐富，一些價(jià)格比較貴的高檔菇味道更是不同尋常。白靈菇有類似雞胸脯肉般...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-12 09:10
究發(fā)現(xiàn)“靈芝提取物靈芝總?cè)祁悾ㄋ追Q靈芝孢子油）具有抗腫瘤、抗炎癥特性”。&bsp;&bsp;&bsp; 該雜志摘要刊登了丹米爾博士的研究結(jié)果:“靈芝的一些健康效果見(jiàn)于靈芝多糖可激活免疫系統(tǒng)；但靈芝所含的高度氧...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-11 12:00
許。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干銀耳沖洗后用水泡發(fā)，枸杞子洗凈用少許水浸泡一會(huì)。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉，莖洗凈后，切成小段。&bsp;&bsp;&bsp; 3、泡好的銀耳用流動(dòng)水沖洗干凈，撕...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-11 11:49
，翌日用浸冬菇的水煮冬菇，中火煲約半小時(shí)，不加鹽即飲用，連續(xù)飲一段時(shí)間就會(huì)見(jiàn)效。&bsp;&bsp;&bsp; 功用：降低血中膽固醇、抗癌。經(jīng)常早晨空腹適當(dāng)飲用此湯（作早餐），有助于減肥，消除過(guò)多脂肪。如血壓...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-11 11:09
一個(gè)關(guān)于“蘑菇漂白”的小試驗(yàn)，讓他想不到的是，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果卻在成人的世界里引起了軒然大波。張皓根據(jù)四川省的地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)，從不同的零售和批發(fā)市場(chǎng)，選擇了不同產(chǎn)地的十六種消費(fèi)者常吃的食用菌樣品，經(jīng)過(guò)...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 15:23
鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精，攪拌均勻。&bsp;&bsp;&bsp; 3、順著同一個(gè)方向，分次攪打入少許水份。&bsp;&bsp;&bsp; 4、直至肉餡粘稠，有粘性為止。&bsp;&bsp;&bsp; 5、香菇提前浸泡，洗凈，擠去水分...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 14:10
，兩滴香油，一點(diǎn)胡椒粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、蘑菇用溫水泡開(kāi)洗凈，保留最后一遍水?。ㄅ加锰匕倩莸膿u搖杯，五分鐘就ok了！超好用）&bsp;&bsp;&bsp; 泡好撈出瀝干水份切丁&bsp;&bsp;&bsp; 2、蔥切花，...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 11:46
，被稱為“豬拱菌”，是世界上公認(rèn)的最為名貴的一種野生菌，尤其是在歐洲餐桌上，被稱為食物中的黑鉆石。&bsp;&bsp;&bsp; 羊肚菌：因?yàn)楦缓S富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有素中之葷的美譽(yù)?？膳c多種肉類的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 11:36
長(zhǎng)特別快，很多市民把菌類制成美味端上飯桌……不過(guò)，吃了有毒的菌類，會(huì)給健康帶來(lái)極大危害。&bsp;&bsp;&bsp; 9月初，銀川市有一家三口因食用在公園采摘的野生蘑菇而中毒，大人脫險(xiǎn)，但兩個(gè)4歲小男孩肝腎損...
發(fā)布時(shí)間：2011-10-10 08:59
(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1) 白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白&bsp;&bsp;&bsp; 蘿卜大小一樣的...
發(fā)布時(shí)間：2011-09-30 11:03
韭黃30克，食鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中...
發(fā)布時(shí)間：2011-09-30 10:02
兒子嚷著要吃牛排。我忽發(fā)靈感，何不將紅菇與牛排燉個(gè)湯？&bsp;&bsp;&bsp; 將曬干紅菇約一兩，放在冷水中浸泡，約3小時(shí)就可泡軟，洗凈后放入大湯碗中。如沒(méi)有紅菇，干花菇、松茸、香菇等都可選用。牛排一塊約...
發(fā)布時(shí)間：2011-09-30 09:20
”指的就是蘑菇。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶，蛋白質(zhì)含量也非常高。蘑菇含有多種維生素，尤其對(duì)人體攝取維生素D、維生素A起著非...
發(fā)布時(shí)間：2011-09-29 10:49
